Le Tournesol demande un poil plus d'implication que certaines variétés. La différence ? Un trempage préalable des graines (8-12h heures dans l'eau). En échange, vous obtenez l'une des récoltes les plus généreuses et visuellement impressionnantes du monde des micropousses.

Notre substrat en fibre de coco est particulièrement adapté à cette variété : il évite que la terre ne s'accroche aux tiges et simplifie la récolte. Vous verrez aussi que les coques de graines se détachent naturellement autour du 3e jour — vous pouvez les retirer doucement pour un résultat encore plus net.

Le Tournesol est sans doute la micropousse la plus gourmande qui soit. Sa saveur est douce, légèrement noisettée, avec une texture ferme et croquante qui rappelle — en beaucoup plus frais — la graine de tournesol qu'on grignote.

Ces micropousses se marient avec une grande variété de plats : salades composées, bowls de céréales, tartines avocat, veloutés de légumes doux... Leur texture croquante apporte du relief - à combiner avec des micropousses plus délicates (roquette, choux rouge) pour un contraste d'exeption.

Le Tournesol est l'une des micropousses les plus nutritives qui existent. Quelques chiffres qui parlent d'eux-mêmes :

• 180 % des apports journaliers recommandés en fer pour 100 g — un record parmi les micropousses
• Riche en vitamine E, puissant antioxydant qui protège les cellules
• Bonne source de magnésium (muscles, système nerveux), de phosphore (os, énergie) et de sélénium
• Apport en protéines végétales intéressant pour la construction et la réparation musculaire
• Fibres pour soutenir le transit et la santé digestive
• Faible en calories et en sodium